春のお料理

冷たい雨が上がり、今日は穏やかであたたかな日です。

夢遊華では旬の食材で、季節のお料理をご用意しております。
伊勢海老から鮑へと変わるこの季節ですが、
伊勢海老網漁、もう少し続きそうです。

 

さて、
三重ブランド、鳥羽の的矢湾あだこ産の「岩がき」が入荷いたしました。

この大きな身をした岩がきのお味は、コクがあり、濃厚でクリーミー。
グリコーゲン含量が高くて、とっても美味しいですよ。